kleiner Büffel

Über den kleinen Büffel

Herzlich Willkommen auf unserer Homepage.

Aus Liebe zum Burger wuchs die Idee des Kleinen Büffel.
Es sollte etwas anderes werden, etwas besonderes sein!

Schon 2018 reisten wir quer durch Deutschland um nach exklusiven Fleischsorten ausschau zu halten und so grenzten wir die besten Sorten ein. Uns war besonders wichtig, das unser Fleisch nur von ausgewählten Betrieben stammt, in denen die Tiere artgerecht gehalten werden. Und es sollten nur die besten Zutaten verwendet werden.
Im März 2019 war es dann soweit...

Eröffnung...

Auf unserer Karte findest du mittlerweile bis zu vier Sorten Fleisch.
Das vom Bodensee stammende Büffelfleisch sticht durch seinen feinherben Geschmack hervor. Zudem ist es das gesündeste Fleisch, da es Cholesterin und fettarm ist.

Da unser Beef von kleinen, regionalen Familienbetrieben stammt, wechseln die Sorten zwischen dem Black Angus, ein fein mamoriertes Fleisch mit mildem Geschmack und dem Galloway, welches eine leicht nussige Note mit sich bringt.
Unser Wagyu stammt aus Nordfriesland und ist besonders Geschmackvoll. Es ist reich an gesunden Fetten, welche für eine besondere Zartheit sorgen.

Du isst kein Fleisch? Auch hier haben wir besondere Alternativen.

Lass dich auf eine Reise mitnehmen in der die frische unserer Zutaten, die speziell ausgewählten Fleischsorten und die Liebe zum Detail, dich verzaubern.

Dank einem großartigen Team, bewirten wir bis zu 60 Gäste in unserer Location. Bei schönem Wetter finden weitere 64 Gäste in unserem Biergarten Platz.

Du hast Fragen, planst eine Feierlichkeit, ein Betriebsfest, etc.?
Wir haben ein offenes Ohr für dich, sprich uns einfach an.

Louis Windeck, Gr¨nder Sabrina Wolf, Restaurantleitung